民國106年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第10題
下列食物何者含膽固醇量較高
題目
下列食物何者含膽固醇量較高
- (1) 蛋
- (2) 麵粉
- (3) 米
- (4) 雞肉
官方答案
(1) 蛋
解析
膽固醇僅存在動物性食品。蛋（蛋黃）含量極高約每100公克370毫克；雞肉（4）約80-90毫克；米（3）與麵粉（2）屬植物性澱粉來源，不含膽固醇。蛋為選項中含量最高者。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國106年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第10題
下列食物何者含膽固醇量較高
(1) 蛋
膽固醇僅存在動物性食品。蛋（蛋黃）含量極高約每100公克370毫克；雞肉（4）約80-90毫克；米（3）與麵粉（2）屬植物性澱粉來源，不含膽固醇。蛋為選項中含量最高者。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。