民國106年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第13題
米食製品成品倉庫出貨不宜採用下列何種方式?
題目
米食製品成品倉庫出貨不宜採用下列何種方式?
- (1) 前門貨先出
- (2) 有出貨時間紀錄
- (3) 有出貨對象紀錄
- (4) 先進先出
官方答案
(1) 前門貨先出
解析
食品倉庫出貨遵循先進先出（4）原則，確保先製造產品優先銷售，避免過期。前門貨先出（1）非標準管理術語，易造成批次混淆。出貨時間（2）與對象紀錄（3）屬追溯體系必要記錄，均應建立。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。