民國106年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第26題
冷凍包裝肉粽之營養標示項目依食品安全衛生管理法規定,下列何者是必須標示的項目?
題目
冷凍包裝肉粽之營養標示項目依食品安全衛生管理法規定,下列何者是必須標示的項目?
- (1) 熱量
- (2) 礦物質
- (3) 膳食纖維
- (4) 維生素
官方答案
(1) 熱量
解析
依食品安全衛生管理法及「包裝食品營養標示應遵行事項」，市售包裝食品強制標示項目為熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉。礦物質、膳食纖維、維生素屬自願標示項目，僅於產品對該營養素進行營養宣稱時才須標示。冷凍包裝肉粽屬一般包裝食品，最基本且強制者為熱量，故選熱量為必須標示項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。