民國106年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第38題
米食包裝之主要功能不包含?
題目
米食包裝之主要功能不包含?
- (1) 滅菌作用
- (2) 作業方便
- (3) 保護米食之品質
- (4) 促進販賣銷售
官方答案
(1) 滅菌作用
解析
包裝主要功能在保護產品品質、方便作業流通，以及促進販售（如標示、美觀）。包裝本身不具滅菌能力，滅菌須靠加熱殺菌、無菌充填等加工手段；若稱包裝可滅菌係屬錯誤。因此「滅菌作用」非包裝功能，選 1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。