民國108年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第79題
持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習
題目
持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習
- (1) 12 小時
- (2) 4 小時
- (3) 8 小時
- (4) 24 小時
官方答案
(3) 8 小時
解析
依食品安全衛生管理法及其相關規範，食品業者之從業人員每年應接受衛生講習至少8小時，以維持正確的衛生觀念與操作。持有烹調相關技術證者於從業期間，亦須符合此每年衛生講習最低時數之規定。故答案為8小時（選項3）；選項1（12小時）、2（4小時）、4（24小時）均非法定最低時數。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。