民國109年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第66題
冷凍包裝肉粽之營養標示項目依食品安全衛生管理法規定,下列何者是必須標示的項目?
題目
冷凍包裝肉粽之營養標示項目依食品安全衛生管理法規定,下列何者是必須標示的項目?
- (1) 礦物質
- (2) 熱量
- (3) 維生素
- (4) 膳食纖維
官方答案
(2) 熱量
解析
依食品安全衛生管理法及其授權之「包裝食品營養標示應遵行事項」，所有市售包裝食品（含冷凍肉粽）強制標示項目包含：熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖、鈉。熱量為必標項目。礦物質、維生素、膳食纖維非全面強制標示，僅於產品有營養宣稱或特定情形才須標示。故依規定必須標示者為熱量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。