民國111年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第59題
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病
題目
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病
- (1) 維生素K
- (2) 維生素A
- (3) 維生素E
- (4) 維生素D
官方答案
(4) 維生素D
解析
維生素D因人體皮膚經陽光（紫外線）照射可自行合成，故稱「陽光維生素」。它能促進鈣質吸收、維持骨質密度，缺乏易致骨質疏鬆；研究亦顯示其與免疫調節有關（選項4正確）。維生素K助凝血、維生素A護眼、維生素E為抗氧化劑，均非由陽光合成，亦無「陽光維生素」之稱，故選項1、2、3不符題意。
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