民國112年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第78題
米食製品包裝不一定須標示之項目?
題目
米食製品包裝不一定須標示之項目?
- (1) 料理配方
- (2) 原料與添加物
- (3) 品名
- (4) 製造日期
官方答案
(1) 料理配方
解析
依《食品安全衛生管理法》及其子法有關食品標示之規定，市售包裝食品應標示品名、原料名稱及添加物、製造日期（或有效日期）、保存方式、廠商資訊等項目。其中品名、原料與添加物、製造日期均為強制標示事項（選項2、3、4均須標示）。而「料理配方」屬業者商業細節或烹調比例，並非法定必要標示項目，消費者無須由包裝獲知詳細配方。故包裝不一定須標示者為料理配方（選項1）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。