民國114年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第15題
包裝米食製品時,在相同的厚度下,下列何種包裝材料阻絕性最差?
題目
包裝米食製品時,在相同的厚度下,下列何種包裝材料阻絕性最差?
- (1) 聚氯乙烯(PVC)
- (2) 紙
- (3) 延伸性聚丙烯(OPP)
- (4) 聚丙烯(PP)
官方答案
(2) 紙
解析
紙的阻絕性最差。阻絕性指材料阻隔水氣、氧氣與光線的能力。相同厚度下，紙為多孔性天然纖維，結構疏鬆、孔隙大，氣體與水氣極易穿透，故阻絕性最差。塑膠膜如PVC、PP、OPP為高分子連續緻密結構，阻絕性明顯優於紙；其中OPP經雙軸延伸，緻密度與阻氣、阻濕性更佳，PP、PVC亦具良好阻絕能力。米食若需較長保存期，多選用塑膠膜或複合材質；紙僅適合短期或低水分乾燥產品包裝，故選項1、3、4皆優於紙。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。