民國115年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第10題

米苔目之品質評定,下列何者較不需考慮?

題目

米苔目之品質評定,下列何者較不需考慮?

  1. (1) 重量
  2. (2) 口感
  3. (3) 質地
  4. (4) 色澤

官方答案

(1) 重量

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