民國115年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第36題
預防諾羅病毒食品中毒的最佳方法是
題目
預防諾羅病毒食品中毒的最佳方法是
- (1) 食物要冷藏
- (2) 冷凍12 小時以上
- (3) 用70%的酒精消毒
- (4) 勤洗手及不要生食
官方答案
(4) 勤洗手及不要生食
解析
諾羅病毒耐低溫、耐酸，70%酒精對其消毒效果不佳，冷藏、冷凍只能抑制部分微生物，無法殺滅病毒。預防關鍵在切斷糞口途徑：「勤洗手」避免手部帶病毒污染食物，以及「不生食」受污染水域的牡蠣、貝類等水產並確實煮熟。故最佳方法為第4項：勤洗手及不要生食。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。