民國115年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第45題
可以產生蒸氣的機具是?
題目
可以產生蒸氣的機具是?
- (1) 鍋爐
- (2) 二重鍋
- (3) 脫水機
- (4) 煮飯機
官方答案
(1) 鍋爐
解析
鍋爐是加熱水產生高溫高壓蒸氣的專用設備，可提供蒸氣供蒸煮、加熱使用；二重鍋為隔水加熱的間接加熱鍋，脫水機用於去除水分，煮飯機主要蒸煮米飯但不以產生蒸氣為目的。故能「產生蒸氣」的機具為鍋爐，答案第1項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。