民國115年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第64題
米食製品之食品添加物,何者合乎使用規定?
題目
米食製品之食品添加物,何者合乎使用規定?
- (1) 試藥級
- (2) 飼料級
- (3) 工業級
- (4) 食品級
官方答案
(4) 食品級
解析
食品添加物必須符合「食品添加物使用範圍及限量標準」，僅得使用食品級（Food Grade）原料；試藥級、飼料級、工業級純度與雜質管控不符食品安全要求，禁止用於食品製造。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。