民國99年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第73題

攪拌蒸蛋糕的麵糊,最適當之拌打器是

題目

攪拌蒸蛋糕的麵糊,最適當之拌打器是

  1. (1) 槳狀拌打器
  2. (2) 狀拌打器
  3. (3) 球狀拌打器
  4. (4) 螺旋狀拌打器

官方答案

(3) 球狀拌打器

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