民國101年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第15題

使用壓延( 麵) 機製作麵帶,麵帶厚度主要受何影響

題目

使用壓延( 麵) 機製作麵帶,麵帶厚度主要受何影響

  1. (1) 滾輪間距
  2. (2) 滾輪轉速
  3. (3) 滾輪直徑
  4. (4) 滾輪長度

官方答案

(1) 滾輪間距

官方資料