民國102年 第2梯次 中式麵食加工乙級 學科

第41題

使用油水分離式油炸機油炸巧果,其介質為

題目

使用油水分離式油炸機油炸巧果,其介質為

  1. (1) 空氣
  2. (2) 油
  3. (3) 水
  4. (4) 油與水

官方答案

(2) 油

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