民國103年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第43題

製作桃酥以何種熟製方法最理想

題目

製作桃酥以何種熟製方法最理想

  1. (1) 烘烤
  2. (2) 油炸
  3. (3) 蒸煮
  4. (4) 油煎

官方答案

(1) 烘烤

官方資料