民國103年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第53題

蒸魚翅餃應使用何種火力較佳

題目

蒸魚翅餃應使用何種火力較佳

  1. (1) 微火
  2. (2) 中火
  3. (3) 大火
  4. (4) 小火

官方答案

(3) 大火

官方資料