民國105年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第23題
1 p p m =
題目
1 p p m =
- (1) 0 . 001 %
- (2) 0 . 0001 %
- (3) 0 . 1 %
- (4) 0 . 01 %
官方答案
(2) 0 . 0001 %
解析
ppm 是百萬分率（parts per million），即 1/1,000,000。換算方式：1% ＝ 1/100 ＝ 10,000 ppm，所以 1 ppm ＝ 1÷10,000 % ＝ 0.0001 %。也可直接計算 1/1,000,000 ＝ 0.000001，再乘以 100 得 0.0001 %。食品衛生檢驗常以 ppm 表示殘留量或添加物限量，例如防腐劑、農藥殘留，考生須熟悉 ppm、ppb 與百分比之間的換算，避免把 0.001 %（相當於 10 ppm）誤認為 1 ppm。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。