民國105年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第39題
殺菌軟袋使用之包材中,下列何者為外層適宜印刷及具強度?
題目
殺菌軟袋使用之包材中,下列何者為外層適宜印刷及具強度?
- (1) 聚酯( P E T )
- (2) 耐龍( P A )
- (3) 聚丙烯( P P )
- (4) 鋁箔
官方答案
(1) 聚酯( P E T )
解析
殺菌軟袋（retort pouch）多採三層複合結構：外層聚酯（PET）耐熱、機械強度高、印刷適性佳，可承受殺菌高溫與搬運摩擦；中層鋁箔阻絕光線與氧氣、水氣；內層聚丙烯（PP）或未拉伸聚丙烯（CPP）作為熱封層，直接接觸食品。耐龍（PA）雖具韌性，但主要用於補強耐穿刺，並非外層印刷的主要材料。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。