民國105年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科 第46題下列產品中何者通常是使用發酵麵皮 題目 下列產品中何者通常是使用發酵麵皮(1) 蟹殼黃(2) 芝麻醬燒餅(3) 蘿蔔絲酥餅(4) 香酥燒餅 官方答案(1) 蟹殼黃 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題