民國105年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第74題
食品的標示應以中文及通用符號,明顯標示
題目
食品的標示應以中文及通用符號,明顯標示
- (1) 保健功效
- (2) 品名
- (3) 有效日期
- (4) 食品添加物名稱
官方答案
(2) 品名、(3) 有效日期、(4) 食品添加物名稱
解析
食品安全衛生管理法規定，食品之容器或外包裝應以中文及通用符號明顯標示品名、內容物、淨重、食品添加物名稱、製造廠商、有效日期及營養標示等事項。品名供辨識產品，有效日期關乎食用安全，食品添加物名稱讓消費者與稽查人員確認使用種類。保健功效屬健康食品始可宣稱之事項，須經查驗登記取得許可，一般食品不得標示，因此第1項不選。
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