民國106年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第33題
我國食品安全衛生管理法中規定,販賣超過有效日期之食品應
題目
我國食品安全衛生管理法中規定,販賣超過有效日期之食品應
- (1) 沒入銷毀
- (2) 由主管機關代為回收
- (3) 通知限期回收改正
- (4) 命令工廠停工並封存存貨直到改善
官方答案
(1) 沒入銷毀
解析
食品安全衛生管理法明定，逾有效日期的食品不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列。經查獲這類產品，主管機關應予沒入銷毀，因為有效日期一旦超過，食品的衛生安全與品質已無法確保，也不能透過回收改正或重新標示來恢復。要求限期回收改正或命令停工封存，是針對其他可改正的違規情形所採的措施，並不適用於販賣逾期食品。因此本題應選沒入銷毀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。