民國106年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第63題
鳳梨酥之包裝食品,其營養標示之基準可以用何種方式表示
題目
鳳梨酥之包裝食品,其營養標示之基準可以用何種方式表示
- (1) 每個鳳梨酥
- (2) 每台兩
- (3) 每100 公克
- (4) 每100 磅
官方答案
(1) 每個鳳梨酥、(3) 每100 公克
解析
依食品安全衛生管理法及包裝食品營養標示應遵行事項，營養標示以每100公克（或每100毫升）及每份為基準；鳳梨酥若以單個為一份，可用「每個」表示每份，並同時標示每100公克。台兩、磅不是規定的標示基準單位，每100磅更非實務用法，故不選2、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。