民國106年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第71題
下列那些不是包裝食品的營養標示須於包裝容器外表標示之內容?
題目
下列那些不是包裝食品的營養標示須於包裝容器外表標示之內容?
- (1) 膽固醇
- (2) 飽和脂肪
- (3) 反式脂肪
- (4) 膳食纖維
官方答案
(1) 膽固醇、(4) 膳食纖維
解析
依「包裝食品營養標示應遵行事項」，強制標示項目為熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉。飽和脂肪（2）與反式脂肪（3）屬應標示項目，故非本題答案。膽固醇（1）與膳食纖維（4）僅於產品作相關營養宣稱時才須標示，屬非強制內容。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。