民國106年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科

第12題

泡( 椪) 餅皮的油皮與油酥比一般用

題目

泡( 椪) 餅皮的油皮與油酥比一般用

  1. (1) 5 :4
  2. (2) 1 :1
  3. (3) 4 :1
  4. (4) 2 :1

官方答案

(4) 2 :1

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