民國106年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科 第14題製作廣式月餅,下列何者對保存性沒有影響 題目 製作廣式月餅,下列何者對保存性沒有影響(1) 餡的糖度(2) 餡的種類(3) 香料的使用(4) 防腐劑的添加 官方答案(3) 香料的使用 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題