民國106年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第34題
一般酵母多為磅裝,一磅等於
題目
一般酵母多為磅裝,一磅等於
- (1) 600 公克
- (2) 630 公克
- (3) 454 公克
- (4) 500 公克
官方答案
(3) 454 公克
解析
英制磅與公制換算為1磅 = 453.59237公克，烘焙實務與教材通用四捨五入取454公克。選項1(600g)、2(630g)、4(500g)均非標準換算值，易與公斤、台斤(600g)或港斤(604.8g)混淆。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。