民國107年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第78題
若每袋麵粉可產製水餃皮40 台斤,當麵粉價格每袋上漲80 元,在配方及其他材料價格 不變下,水餃皮的成本變動為
題目
若每袋麵粉可產製水餃皮40 台斤,當麵粉價格每袋上漲80 元,在配方及其他材料價格 不變下,水餃皮的成本變動為
- (1) 每公斤增加3 . 33 元
- (2) 每公斤增加2 元
- (3) 每台斤增加2 元
- (4) 每台斤增加3 . 33 元
官方答案
(1) 每公斤增加3 . 33 元、(3) 每台斤增加2 元
解析
每袋麵粉產出40台斤水餃皮，漲價80元。40台斤＝40×0.6＝24公斤。每公斤成本增加＝80÷24≈3.33元（選項1）。每台斤成本增加＝80÷40＝2元（選項3）。選項2「每公斤增加2元」與選項4「每台斤增加3.33元」皆與換算結果不符。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。