民國107年 第2梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科

第42題

咖哩餃在下列何種溫度貯存的時間最短

題目

咖哩餃在下列何種溫度貯存的時間最短

  1. (1) 常溫下
  2. (2) 冷凍或冷藏
  3. (3) 70°C
  4. (4) 38°C

官方答案

(3) 70°C

官方資料