民國107年 第2梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第44題
一般而言,一件食品中毒案件之敘述,下列何者正確
題目
一般而言,一件食品中毒案件之敘述,下列何者正確
- (1) 多人以上攝取相同的食品而發生不同的症狀
- (2) 一人中毒即成立
- (3) 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀
- (4) 民眾檢舉即成立
官方答案
(3) 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀
解析
食品中毒案件的判定，通常是二人或二人以上攝取相同的食品，而發生相似的症狀，並進一步由檢體或可疑食品檢出相同病因物質，或經流行病學調查判定。只有一人發病通常不成立；症狀不同也不符合；民眾檢舉只是啟動調查的來源，不能直接當成中毒案件成立。因此選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。