民國109年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第41題
下列何者是正確的洗手方式
題目
下列何者是正確的洗手方式
- (1) 洗手後用圍裙將手部擦乾
- (2) 使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
- (3) 慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略
- (4) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
官方答案
(4) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
解析
正確洗手須使用洗手乳或肥皂，充分搓洗手心、手背、指縫與指尖，再以流動的乾淨水源沖淨，最後烘乾或以擦手紙擦乾。用圍裙擦手會使手部再次沾染油汙與細菌；只用清水無法有效去除油脂與微生物；只洗慣用手則另一手仍帶菌，交叉污染風險不減，故僅第4項正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。