民國109年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第45題
若生鮮麵條的製成率為100%,油麵的製成率為160%,若一斤生鮮麵條可賣30 元,一斤油麵可 賣25 元,則同樣一袋麵粉產製之營收
題目
若生鮮麵條的製成率為100%,油麵的製成率為160%,若一斤生鮮麵條可賣30 元,一斤油麵可 賣25 元,則同樣一袋麵粉產製之營收
- (1) 配方不同無法比較
- (2) 油麵>生鮮麵條
- (3) 生鮮麵條>油麵
- (4) 兩種麵條相等
官方答案
(2) 油麵>生鮮麵條
解析
設一袋麵粉重W公斤。生鮮麵條製成率100%，產量W公斤，換算台斤為W÷0.6，營收＝30×W÷0.6＝50W元。油麵製成率160%，產量1.6W公斤，營收＝25×1.6W÷0.6≈66.7W元。比較兩者，66.7W大於50W，故油麵的營收高於生鮮麵條，答案為油麵＞生鮮麵條。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。