民國110年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第70題
每公斤麵粉可產製花捲15 個,每個花捲材料成本為5 元;今欲將其每個花捲重量增加,使每公 斤麵粉僅產製12 個,則其成本之變動為
題目
每公斤麵粉可產製花捲15 個,每個花捲材料成本為5 元;今欲將其每個花捲重量增加,使每公 斤麵粉僅產製12 個,則其成本之變動為
- (1) 使用每公斤麵粉產製成本增加15 元
- (2) 每個花捲成本因而減少1.25 元
- (3) 每個花捲成本因而增加1.25 元
- (4) 使用每公斤麵粉的產製成本不變
官方答案
(3) 每個花捲成本因而增加1.25 元、(4) 使用每公斤麵粉的產製成本不變
解析
原每公斤麵粉製15個、每個材料成本5元，故每公斤材料成本＝15×5＝75元。增重後每公斤仍產12個，所用麵粉與配料成本不變，仍為75元，故「每公斤產製成本不變」(選項4正確)。每個花捲成本＝75÷12＝6.25元，較原先5元增加6.25−5＝1.25元(選項3正確)。選項1稱每公斤成本增15元、選項2稱每個減1.25元，均與計算結果不符。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。