民國110年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第38題
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
題目
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
- (1) 每100 公克
- (2) 每1 公斤
- (3) 每100 磅
- (4) 每100 兩
官方答案
(1) 每100 公克
解析
依食品安全衛生管理法的營養標示規定，營養成分得以「每 100 公克（或毫升）」或「每份」為標示基準；鳳梨酥屬固體食品，得以每 100 公克表示。公斤、磅、兩都不是法定的營養標示基準單位，若以這些單位標示，將造成消費者比較上的困難。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。