民國110年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第52題
全麥饅頭包裝上不可標示
題目
全麥饅頭包裝上不可標示
- (1) 有效日期
- (2) 價格
- (3) 成分
- (4) 療效
官方答案
(4) 療效
解析
依食品安全衛生管理法規定，食品標示不得有虛偽、誇張、易生誤解或宣稱醫療效能的情形。全麥饅頭屬於一般食品，不是藥品，包裝上若標示「療效」，例如可治病、降血糖、改善某種疾病等字眼，就涉及食品宣稱醫療效能，依法可處罰鍰。有效日期是法定應標示事項，成分也屬應標示內容，價格則屬買賣資訊，均不屬於禁止標示的項目。食品標示只能陳述成分、營養與一般食用資訊，不得涉及療效宣稱，這是食品與藥品管理上的重要分界。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。