下列那一組午餐組合可提供較高的鈣質?

題目

下列那一組午餐組合可提供較高的鈣質?

1. (1) 白飯(200 g)+荷包蛋(50 g)+高麗菜(100 g) +鮮奶(240 mL)
2. (2) 糙米飯(200 g)+五香豆干(80 g)+高麗菜(100 g)+豆漿(240 m L)
3. (3) 白飯(200 g)+荷包蛋(50 g)+芥藍菜(100 g)+豆漿(240 mL)
4. (4) 糙米飯(200 g) +五香豆干(80 g)+芥藍菜(100 g)+鮮奶(240 mL)

官方答案

(4) 糙米飯(200 g) +五香豆干(80 g)+芥藍菜(100 g)+鮮奶(240 mL)

解析

比較各組高鈣食材：鮮奶240 mL約含鈣240–280 mg，五香豆干80 g因製程添加硫酸鈣含鈣約200 mg以上，芥藍菜100 g屬高鈣蔬菜約100–200 mg；相對地，高麗菜鈣僅約40 mg、蛋約25 mg、未加鈣豆漿約30–60 mg。選項4同時含有鮮奶＋五香豆干＋芥藍菜三類高鈣食材，鈣總量明顯高於其餘組合（約600 mg以上）。故提供較高鈣質者為選項4。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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