民國111年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第11題
奶粉一磅50 元,製作油皮蛋塔餡一批需使用奶粉600 公克,其材料成本為
題目
奶粉一磅50 元,製作油皮蛋塔餡一批需使用奶粉600 公克,其材料成本為
- (1) 12 元
- (2) 30 元
- (3) 60 元
- (4) 66 元
官方答案
(4) 66 元
解析
一磅約等於454公克，故每公克奶粉成本為50÷454≒0.11元。製作一批餡料需600公克，材料成本＝600×0.11≒66元。計算時先求出單價（元/公克），再乘上實際用量，即可得奶粉部分的成本；若以450公克估算一磅，600÷450×50≒66.7元，結果同樣最接近66元，故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。