民國112年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第45題
常用於麵食包裝容器的塑膠種類很多,下列何者常用於伸縮性保鮮膜
題目
常用於麵食包裝容器的塑膠種類很多,下列何者常用於伸縮性保鮮膜
- (1) 聚氯乙烯(polyvinyl chlor ide,PVC)
- (2) 聚苯乙烯(polystyrene,PS)
- (3) 聚乙烯(polyethylene,PE)
- (4) 聚丙烯(polypropylene,PP)
官方答案
(1) 聚氯乙烯(polyvinyl chlor ide,PVC)
解析
聚氯乙烯（PVC）保鮮膜柔軟、透明、延展性與黏附性佳，拉伸後能貼合容器，常作為伸縮性保鮮膜。聚苯乙烯（PS）質硬脆，多做免洗餐具或容器；聚乙烯（PE）及聚丙烯（PP）雖可製膜，但常見PE保鮮膜的黏附性與伸縮表現不如PVC。需注意PVC含塑化劑，應避免接觸高油脂食物及加熱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。