民國112年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第79題
若每袋麵粉可產製水餃皮40 台斤,當麵粉價格每袋上漲80 元,在配方及其他材料價格不變 下,水餃皮的成本變動為
題目
若每袋麵粉可產製水餃皮40 台斤,當麵粉價格每袋上漲80 元,在配方及其他材料價格不變 下,水餃皮的成本變動為
- (1) 每公斤增加3.33 元
- (2) 每台斤增加3.33 元
- (3) 每台斤增加2 元
- (4) 每公斤增加2 元
官方答案
(1) 每公斤增加3.33 元、(3) 每台斤增加2 元
解析
每袋麵粉可產40台斤水餃皮，麵粉每袋漲80元且其他材料成本不變，成本增加全數來自麵粉。每台斤增加成本＝80元÷40台斤＝2元/台斤，故選項3正確。換算成公斤：1台斤＝0.6公斤，40台斤＝24公斤，每公斤增加＝80元÷24公斤≈3.33元/公斤，故選項1正確。選項2（每台斤3.33元）與選項4（每公斤2元）數值與單位均不符實際計算結果，故正確為1、3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。