民國113年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第20題
某包裝食品的營養標示:每份熱量220 大卡,總脂肪11.5 公克,飽和脂肪5.0 公克,反式脂肪0 公克,下列敘述何者正確?
題目
某包裝食品的營養標示:每份熱量220 大卡,總脂肪11.5 公克,飽和脂肪5.0 公克,反式脂肪0 公克,下列敘述何者正確?
- (1) 完全不含反式脂肪,健康無慮
- (2) 脂肪熱量佔比< 食建議相當
- (3) 此包裝內共有6 份,若全吃完,總攝取熱量可達1320 大卡
- (4) 飽和脂肪為熱量的 20%,屬安全範圍
官方答案
(3) 此包裝內共有6 份,若全吃完,總攝取熱量可達1320 大卡
解析
脂肪11.5公克提供11.5×9＝103.5大卡，佔每份220大卡的103.5÷220≒47%，遠高於一般脂肪佔總熱量20～30%的建議，故選項2不成立。飽和脂肪5公克提供45大卡，45÷220≒20%，比例偏高，並非安全範圍。反式脂肪標示0不代表完全沒有。6份總熱量為220×6＝1320大卡，只有3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。