若使用包餡機製作饅頭需用手粉3%(對麵糰重)則製作10,000 個90 公克重之饅頭需用手粉多少 重量

題目

若使用包餡機製作饅頭需用手粉3%(對麵糰重)則製作10,000 個90 公克重之饅頭需用手粉多少 重量

1. (1) 27 公斤
2. (2) 29 公斤
3. (3) 30 公斤
4. (4) 28 公斤

官方答案

(1) 27 公斤

解析

先算出麵糰總重：每個饅頭 90 公克，共 10,000 個，90 × 10,000 ＝ 900,000 公克，即 900 公斤。手粉用量為麵糰重的 3%，所以 900 × 3% ＝ 27 公斤。因此正確用量為 27 公斤。29、30、28 公斤都高於實際計算結果，換算回去分別約為 3.2%、3.3%、3.1%，都超過規定的 3%，不符合題意。計算時要注意單位換算，先把公克換成公斤再乘百分比。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF