民國113年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第65題
沙琪瑪包裝用之玻璃紙cellophane,下列敘述何者正確
題目
沙琪瑪包裝用之玻璃紙cellophane,下列敘述何者正確
- (1) 一種天然再生纖維素薄膜
- (2) 耐油脂性
- (3) 防潮性佳
- (4) 透明度高
官方答案
(1) 一種天然再生纖維素薄膜、(2) 耐油脂性、(4) 透明度高
解析
玻璃紙（cellophane）是以天然纖維素經溶解、再生製成的再生纖維素薄膜，透明度高、耐油脂，適合含油食品包裝。但其親水性強，未經塗佈處理時水氣阻隔性不佳，防潮性並不理想；若要防潮，須另做聚乙烯等塗佈或複合。故防潮性佳不是玻璃紙的特性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。