民國113年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第78題
因使用不同麵粉而加水率提高,使新鮮麵條製成量由每袋麵粉製成48 台斤增加為52 台斤,若 麵條售價為每台斤30 元,在麵粉價格相同之下,其成本與營收之變動為
題目
因使用不同麵粉而加水率提高,使新鮮麵條製成量由每袋麵粉製成48 台斤增加為52 台斤,若 麵條售價為每台斤30 元,在麵粉價格相同之下,其成本與營收之變動為
- (1) 每公斤麵條成本降了
- (2) 3 元2. 每袋麵粉的營收可增加120 元
- (3) 每台斤麵條的成本相對降低
- (4) 每袋麵粉的總營收增加為1440 元
官方答案
(2) 3 元2. 每袋麵粉的營收可增加120 元、(3) 每台斤麵條的成本相對降低
解析
麵粉每袋成本固定，原營收48×30=1440元，現52×30=1560元，增加120元，故選項2正確。每台斤成本由C/48降為C/52，分母變大、單位成本相對降低，選項3正確。選項1稱每公斤成本降3元，因麵粉單價C未知無法確定降幅，且單位涉及台斤（1台斤=0.6公斤）換算，故不選。選項4稱總營收增加為1440元，但1440元為原營收，增加後應為1560元，敘述錯誤。
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