民國113年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科

第25題

鹽漬的水產品或肉類,使用後若有剩餘,下列何種作法最不適當

題目

鹽漬的水產品或肉類,使用後若有剩餘,下列何種作法最不適當

  1. (1) 可不必冷藏
  2. (2) 放在陽光充足的通風處
  3. (3) 放在陰涼通風處
  4. (4) 放置冰箱冷藏

官方答案

(2) 放在陽光充足的通風處

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