民國114年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科

第58題

中式麵食半成品經解凍再冷凍貯存,最不易影響品質的是下列何種產品

題目

中式麵食半成品經解凍再冷凍貯存,最不易影響品質的是下列何種產品

  1. (1) 綠豆凸
  2. (2) 燒賣
  3. (3) 水餃
  4. (4) 韭菜盒子

官方答案

(1) 綠豆凸

官方資料