民國114年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科

第22題

下列何種油脂的單元不飽和脂肪酸含量最高?

題目

下列何種油脂的單元不飽和脂肪酸含量最高?

  1. (1) 黑芝麻油
  2. (2) 大豆油
  3. (3) 純豬油
  4. (4) 棕櫚油

官方答案

(1) 黑芝麻油

官方資料