民國104年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科

第23題

微生物對氧或空氣都有不同的需求特性,而酵母菌是屬於

題目

微生物對氧或空氣都有不同的需求特性,而酵母菌是屬於

  1. (1) 半嫌氣性菌
  2. (2) 對氧不敏感
  3. (3) 好氣性菌
  4. (4) 嫌氣性菌

官方答案

(1) 半嫌氣性菌

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