民國104年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科

第24題

馬拉糕屬於下列何種麵食

題目

馬拉糕屬於下列何種麵食

  1. (1) 燙麵食
  2. (2) 發酵麵食
  3. (3) 冷水麵食
  4. (4) 發粉麵食( 蒸)

官方答案

(4) 發粉麵食( 蒸)

官方資料