民國105年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第41題
食品包裝袋上不須標示
題目
食品包裝袋上不須標示
- (1) 原料名稱
- (2) 有效日期
- (3) 添加物名稱
- (4) 配方表
官方答案
(4) 配方表
解析
依食品安全衛生管理法及食品標示相關規定，包裝食品應標示品名、內容物名稱（含原料與食品添加物名稱）、淨重、有效日期、製造廠商資訊、營養標示等。配方表指的是完整比例與製程配方，屬於業者內部技術資料，並非強制標示項目。原料名稱、添加物名稱與有效日期都屬法定應標示事項，因此不須標示的是配方表。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。